Безглютеновая диета детям при аутизме

Нарушения аутического характера  препятствуют полноценному развитию детей, ограничивают их способности к общению и взаимодействию с обществом. Помочь в устранении проблемы может специализированная диета, эффективность которой доказана опытом и практикой. Безглютеновая диета при аутизме зарекомендовала себя как одна из лучших, поэтому ее широко применяют для терапии психических расстройств у детей различного возраста. В последнее время ученые посвящают все больше времени изучению влияния безглютеновой диеты на организм ребенка. Наблюдения показали, что большая часть детей с аутизмом предпочитают употреблять однообразную пищу, особенно мягкую. Замечено, что их аппетит значительно слабее, нежели у здорового подростка. Исходя из этого, специалисты пытаются установить, является ли аутизм причиной ограниченного питания или возможно клейковина, содержащаяся в продуктах, приводит к расстройствам психики?!

Суть лечения

Безглютеновая диета при аутизме основывается на строгом ограничении и исключении из ежедневного меню ребенка всех продуктов, в состав которых входит глютен. Противопоказана к употреблению и пища, в которой присутствует казеин. В рационе детей с аутизмом не должно быть следующего:

• пшеницы;
• ячменя;
• ржи;
• молока;
• творога;
• йогуртов и десертов;
• сметаны;
• сладостей на основе молока.

В чем польза диеты

Врачи-психиатры склоняются к мнению, что у детей с такими отклонениями могут возникать аллергические реакции на ряд пищевых продуктов с глютеном и казеином, что обусловлено высокой чувствительностью. Организм ребенка с аутическими расстройствами иначе воспринимает белки и пептиды, нежели организм здорового человека. То есть дети с нарушениями обладают технологической восприимчивостью к веществам, которые содержатся в определенных продуктах. Объяснение этому находят в том, что мозг обрабатывает получаемые белки подобно ложным опиатам и химикатам. Это вызывает симптомы так званого «наркотического опьянения». Ребенок начинает вести себя не совсем адекватно, впадает в ступор, плохо воспринимает окружающую обстановку и отгораживается от нее. Для снижения проявлений симптомов нарушений, устранения проблем с речью и  улучшения социально-конгитивного поведения специалисты используют методику безглютеновой диеты, которая дает положительные результаты. Но в тоже время отсутствуют как таковые факты, подтверждающие жизненную необходимость таких мер для детей аутистов. То есть, применять диету можно и она способствует улучшению состояния, но не является самостоятельной обязательной лечебной методикой и не решает проблему. Кроме того, исключить из пищевого рациона все продукты, в которых есть казеин и глютен, практически невозможно. Доступно только снизить количество потребляемых белков и пептидов.

Продукты с глютеном

Это вещество содержится в семенах таких зерновых культур как ячмень, рожь, пшеница. Почти все хлебобулочные изделия имеют в составе белок клейковины. Приобрести товары без глютена можно в специализированных магазинах, где есть отделы с продуктами, которые допустимы при безглютеновой диете. Важно внимательно читать этикетку товара и лично убеждаться в том, что клейковина в составе отсутствует.

Ребенок, придерживаясь диеты, обязательно должен получать необходимые организму витамины и минералы. В этом поможет добавление в рацион биологических добавок, которые восполнят дефицит питательных веществ.

Продукты с казеином

Белок казеин входит в состав всех молочных продуктов, а также тех, которые содержат лактозу. Ограничивая ребенка в молочной пище, нужно следить за тем, чтобы его питание обеспечивало организм кальцием и витамином D — жизненно необходимыми веществами, нужными для роста костей и зубов. Хорошие источники  — кокосовое и миндальное молоко, морская рыба.

С чего начать диету

Безглютеновая диета при аутизме должна начинаться с консультации с лечащим врачом. Диетолог поможет разобраться со всеми нюансами методики, обучить и разработать схему питания так, чтобы оно приносило пользу для здоровья ребенка и соответствовало его вкусовым предпочтениям. Если было принято решение применить глютеновую диету, то следует отдавать предпочтение натуральным продуктам: свежие овощи и фрукты, морепродукты, орехи, мясо, рыба. Не стоит приобретать различные упакованные смеси, так как в них может присутствовать глютен, который не указан в перечне компонентов состава.